طعم دهنده فندق

طعم‌دهنده فندق یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین طعم‌های آجیل در صنایع غذایی است که به دلیل پروفایل طعمی گرم، کره‌ای و کمی کاراملی، قادر است عمق و غنای ویژه‌ای به محصولات نهایی اضافه کند. این طعم‌دهنده معمولاً به‌صورت مایع، پودری، طبیعی، طبیعی-مشابه طبیعی (Nature Identical) یا مصنوعی عرضه می‌شود و بسته به نوع فرمولاسیون، برای طیف گسترده‌ای از کاربردها مناسب است.

طعم‌دهنده فندق یک ترکیب آروماتیک غذایی است که رایحه و مزه‌ی فندق تازه یا فندق برشته را بدون نیاز به استفاده از مغز فندق، به محصول اضافه می‌کند.

این طعم‌دهنده معمولاً از ترکیب مولکول‌های طبیعی استخراج‌شده از منابع گیاهی یا ترکیبات آروماتیک مشابه طبیعی ساخته می‌شود تا پروفایل طعمیِ خاص فندق را شبیه‌سازی یا تقویت کند.

کاربردها

طعم‌دهنده فندق در تولید طیف وسیعی از محصولات به‌کار می‌رود، از جمله:

صنایع لبنی: بستنی-شیرهای طعم‌دار-ماست‌های میوه‌ای و پروبیوتیک-

نوشیدنی‌ها:قهوه‌های طعم‌دار-شربت‌ها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا-پودر نوشیدنی‌های فوری (۳in1، هات چاکلت و …)

صنایع شیرینی و نانوایی :کیک و کلوچه-شکلات فندقی، پرالین و اسپردها-بیسکویت و ویفر

سایر کاربردها:تولید اسنک و گرانولا-محصولات رژیمی و پروتئینی-مکمل‌های ورزشی و بارهای انرژی